Confiture de citrouille à l’anis étoilé et à la vanille

IMG_1575Mais qu’est ce que c’est?

J’adore faire de la confiture! Triple plaisir: la faire, l’offrir, la manger… Et là mes amis, je vous offre une recette qui va vous réconcilier avec le froid, le vent, la pluie que nous apporte l’automne… La confiture de citrouille! Oui OUI OUI! Curieux peut-être, mais délicieux aussi. J’étais sceptique (comme vous… oui, je vous vois derrière votre écran avec les sourcils levés) mais aussi super curieuse de voir ce que ça pouvait donner.

Mesdames, Messieurs,

Pour vous aujourd’hui et aujourd’hui uniquement! La confiture de Citrouille à la vanille et à l’Anis étoilé!

INGRÉDIENTS:

Pour 1 Kg de Citrouille / 800 g de Sucre Cristallisé / 1 belle gousse de vanille / 4 « fleurs » de badiane (ou anis étoilé) / le jus d’une orange / des jolis pots.

ingredients

ETAPE 1: On pèle/ vide / lave la citrouille, puis on la rappe. Çà ressemble à des carottes rappées, mais crue, la citrouille, je ne suis pas sûre que ce soit délicieusissime…

ETAPE 2: Dans un chaudron en cuivre (ça c’est pour les vraies… perso j’ai utilisé une casserole en inox…) on balance la citrouille rappée, le sucre, le jus d’orange et les épices. J’ai pris le soin de couper la gousse de vanille en 4 (la gousse était bien grasse, si votre gousse est petite, en deux ça sera suffisant) dans le sens de la longueur pour qu’elle libère son arôme et ses graines.

ETAPE 3: niveau cuisson je n’ai pas réellement regardé le temps que ça prenait (bouhou pas bien) j’ai remué régulièrement, ça « écume » un petit peu mais rien de grave, on retire la mousse ! Une fois porté à ébullition j’ai baissé le feu pour que ça cuise lentement. L’odeur qui s’en dégage est juste terrible! Vanille+ Badiane+ Odeur de citrouille mais aussi de sucre = COMBO! (j’avoue j’ai eu presque un peu envie d’en mettre au creux de mon cou…).

recette

ETAPE 4: On ébouillante des jolis pots, on sèche bien (il ne doit pas y avoir d’eau dedans, la confiture pourrait finir par moisir) on remplit sans se bruler avec une petite louche jusqu’au bord, on ferme bien les pots, et HOP! On les retournes! On attends que ça refroidisse et on colle de jolies étiquettes… TADAAAAAAAA !

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DIY let it snood

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J’ai toujours adoré tricoter…

Oubliez l’image de moi en mode vielle mamie à chats, binocles aux bout du nez, moi je tricote rock’n’roll (si vous avez déja essayé de tricoter dans une baignoire vous comprendrez) et j’avais très très très envie d’un snood (A snood (/snd/, rhymes with ‘food‘, not ‘wood‘) is historically a type of European female headgear, or in modern times a tubular neck scarf  – Thx wiki) bien épais pour protéger mon cou gracile de l’hiver qui approche…

Pour ce premier DIY vous aurez besoin de:

materiel copier

-Laine (non?! tu déconnes! sérieux?!) j’ai utilisé 4 pelotes de +/- 140 cm (bah ouai il faut ce qu’il faut) de laine en 5.5.

– Aiguilles a tricoter en 5.5 donc (3 si votre laine est en 3, en 7 si votre laine est en 7… bref vous avez saisi… à noter que plus votre laine est épaisse plus votre maille sera grosse).

-Aiguille à gros chat (vous voyez on y revient!) pour coudre votre snood une fois la partie « tricot » terminée, ainsi que des épingles et une paire de ciseaux.

-De temps, oui, beaucoup de temps, et de patience aussi, et peut être d’une bonne série ou de quelques supers albums à écouter en boucle, voire, en cas d’extrême urgence: d’un kit main libre (le tricot malheureusement nécessite les deux mains, life is a bitch).

ETAPE  1: Le tricot

Voici un petit croquis pour vous aider à « monter les mailles ». Pour mon snood j’ai monté 40 mailles, car j’avais envie de quelque chose de bien large et épais, si vous voulez tricoter une écharpe 25 à 30 mailles seront suffisantes. Monter des mailles

Ensuite il vous suffit de tricoter! j’ai utilisé le point de riz parce que j’aime assez son coté « petites boules » et que je trouve qu’il a un rendu pas trop gnangnan. Je voulais publier des photos étapes par étapes mais wool & the gang fait déja ça très bien dans ses tutos https://www.youtube.com/watch?v=1UT958GbWN8.

J’ai tricoté 220cm de point de riz… d’où le temps, la patience, les séries, le kit main libre, toussa toussa… Alors oui! c’est long! Mais vous verrez, votre cou ne se sentira plus jamais le même après ça!

Vous n’avez plus qu’a assembler votre snood comme ceci:

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Et franchement, le résultat est plutôt chouette!

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Alors?! Vous en pensez quoi?! Vous aussi vous allez snooder?!